MOLINILLOS DE HOJALDRE CON CHOCOLATE, FRAMBUESAS Y LIMA

El hojaldre refrigerado es un pilar en la reposteria clásica, excelente base para hacer divertidas creaciones menos convencionales.

Y hoy que han venido a comer dos bellezones de chicas a mi casa ANDREA y LORENA les haré que sean ellas las que nos hagan el postre......hay que entrenarlas para que sigan con la saga Carbonell adelante.

INGREDIENTES:

2 laminas de hojaldre fresco.

150 ml de leche.

50 g de chocolate 

25 g de mantequilla.

15 g de harina.

25 g de azúcar.

1 yema de huevo.

1 huevo.

1 lima.

60 g de frambuesas.

20 g de azúcar glas.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN:

Hervir la leche, añadir el chocolate y la mantequilla mezclándolos hasta que se funda completamente.

Batir la yema con la harina y el azúcar, cuando este unificado añadírselo a la mezcla anterior, removiendo continuamente y cociéndolo a fuego lento hasta que espese.

Colocar las láminas de hojaldre sobre una superficie plana y sobre una lamina de papel de horno, cortando cuadrados de 10X10 cm, a continuación hacer 4 cortes de 5 cm desde los vértices.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Seguimos montando los molinillos llevando un vértice de cada lado hasta el centro de los cuadrados, presionando ligeramente en el centro con el dedo para unir las puntas y formar un bonito molinillo de viento.

Con cuidado, trasladar la hoja de papel sulfurizado a la bandeja de horno donde las vamos a cocer y procedemos a montarlos con una cucharada de la crema de chocolate en el centro y una frambuesa encima.

Pintamos los molinillos con el huevo batido y horneamos durante 18/20 minutos.

Mientras se nos cuecen, preparamos para espolvorearlos el azúcar glas y rallamos la lima y los espolvoreamos antes de servir.

MUY REQUETEBIEN!!!!! Que chicas mas guerreras y buenas cocineras😋.

Buen provecho!!!!!