viernes, 8 de diciembre de 2017

TURRÓN DE CHOCOLATE CON KIKOS



Ya están aqui las fiestas de Navidad y las reuniones con la familia, amigos y personas con las que disfrutas de compartir postres artesanos elaborados por una misma, (hoy en día la manera de saber de verdad los ingredientes que llevan).


Así que una buena amiga me ha pasado esta receta y la voy a compartir con todos vosotros, detallando los pasos de su elaboración con thermomix.

INGREDIENTES:

275 g de chocolate con leche.
275 g de chocolate negro.
90 g de manteca.
110 g de kikos.
3 moldes para turrón.
3 trozos de papeles de horno.

ELABORACIÓN:

Pondremos los dos chocolates cortados a trozos en el vaso de la thermomix y programamos 15 segundos a velocidad progresiva del 5 al 10.



Añadir la manteca y programar 5 minutos a 37 grados, velocidad 2/3.


Bajar con la espátula y añadirle los kikos.


Mezclar 15 segundos, velocidad 3/4.


Ahora forrar los moldes del turrón con papel de horno que sobresalga de los bordes para poder tapar.


Y echarles dentro la masa preparada.


Extendiendo bien la masa con la ayuda de una espátula, dejar enfriar y cuajar para después tapar.


Y ya solo queda COMÉRSELO 😋😋.



domingo, 26 de noviembre de 2017

PASTEL DE PESCADO



Esta es una receta de aprovechamiento, cuando nos quedan restos de una receta de pescado asado muy normal en las fiestas que vendrán. No es mi caso ya que he asado una merluza para hacerlo.

A mí me gustan las recetas que podamos realizar las vísperas a las fiestas ya que de esta manera podemos disfrutar de la familia.



INGREDIENTES:

600 g de cualquier pescado asado (yo he utilizado merluza).
2 calabacines.
200 ml de nata para cocinar.
150 g de mayonesa.
4 hojas de gelatina.
12/14 tomates cherry.
Unos tallos de cebollino.
Unos piñones tostados.
Unas hojas de ensalada.
Unas hojas de albahaca fresca.
Aceite, sal y pimienta.


ELABORACIÓN Y COCCIÓN:

En primer lugar lavamos y secamos bien todos los vegetales.

Colocamos los tomatitos en una fuente de horno y los asamos 20 minutos a 180 grados.


Los pelamos y reservamos. Cortamos los calabacines a finas lonchas.


Los hervimos durante 6 minutos en agua con un poco de sal, retiramos, enfriamos con agua y un poco de hielo para mantener el color.


Los escurrimos, mientras en un bol ponemos el pescado asado sin piel ni espinas.


Añadimos la mayonesa y el cebollino picado, mezclamos.


Cocemos las laminas de calabacín y forramos un molde rectangular con film transparente en el fondo.


En un bol remojamos las hojas de gelatina en agua fría, mientras ponemos la nata a calentar al fuego.
Escurrimos la gelatina y la añadimos al cazo removiendo para que se derrita bien 
Se la añadimos al pescado y procedemos al relleno. 


Intercalando los tomatitos para que contrasten con color, terminamos de rellenar y cubrimos con el calabacín que sobresale.



Cubrimos con el film de los bordes y lo dejamos en nevera hasta el día siguiente con un peso encima para que el relleno quede bien compacto.


Volvamos sobre una fuente y decoramos al gusto para nuestros comensales.


BOLAS DE NAVIDAD



Ya falta menos de un mes para la NAVIDAD y me encanta decorar el recibidor de mi casa con detalles navideños.

He decidido hacer unas bolas grandes con bombones, os cuento como las he realizado.

MATERIAL NECESARIO:


Bombones Ferrero.
Papel seda de diferentes colores.
Bolas de porexpan.
Palos de diferentes tamaños.
Pegamento.
Palillos.
Lazos......

REALIZACIÓN:

En primer lugar necesitamos un jarrón con peso, dentro podéis poner sal, piedras, etc y los palos con las alturas que queráis hacer el centro.

A continuación cortamos círculos de papel seda que envuelva el bombón.


Cogemos 4 ó 5 y los pinchamos por el centro.


Encolamos el canastillo marrón para así poder ir arrancando los bombones de las bolas.


Y vamos pinchandolos todos hasta tener cubierta toda la bola.


Seguidamente procedo a coger otro color de papel y repito todos los pasos hasta cubrir otra del mismo tamaño.


Continuó con otro color y bola más grande.


Y por último la gigante de otro color.


Es muy fácil y resultón, espero os guste, si es así os animo a preparar unas navidades muy dulces y os deseo muchísimas FELICIDADES A TODOS MIS SEGUIDORES❤.


lunes, 20 de noviembre de 2017

MILHOJAS DE NATA CON ALMENDRAS



Me gusta mucho trabajar el hojaldre, el sábado hice unos cremadillos de crema pastelera y de verdad que salieron espectaculares, tanto de sabor como a la vista (os enseño foto).


Y como me sobro un poco de hojaldre, he aprovechado para hacer estas milhojas que normalmente se hacen de merengue pero con nata están muy buenas.

INGREDIENTES :

2 láminas de hojaldre.
1 huevo batido para pincelar.
500 g de nata montada.
70 g de almendra fileteada.
Un poco de azúcar glas.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN:

Precalentar el horno a 200 grados y mientras preparamos los ingredientes, 


Cortamos por la mitad y después marcamos con un cuchillo sin cortarlos del todo.

 
Pincelamos con un huevo batido y espolvoreamos con almendra fileteada.


Hornearlo a 200 grados de 12 a 15 minutos, dependiendo de la cocción de cada horno.


Una vez finalizada la cocción las retiramos y dejamos enfriar.


Batimos la nata de la manera tradicional y si los queremos de crema debemos hacerla la víspera (como os he dicho yo la tenía de ayer).


La introducimos en una manga pastelera de boquilla lisa, partimos en trozos por donde lo tenemos marcado y cubrimos una parte del hojaldre cubriéndolo con la otra mitad.


Espolvoreamos con un poco de azúcar glas y tenemos un delicioso postre.


sábado, 11 de noviembre de 2017

TARTA DE LA PATRULLA CANINA




Hoy cumple 2 años una personita muy importante para mí y para demostrarle que lo quiero mucho le he hecho esta tarta, para que aprenda a apagar velas a medida que vaya creciendo, aún es muy pequeño y no tiene definido lo que le gusta, pero a sus padres seguro que les gustará.

INGREDIENTES:

Bizcocho:
4 huevos.
2 vasos de azúcar.
2 vasos de harina de fuerza.
1 vaso de aceite.
1 vaso de leche.
1/2 sobre de levadura en polvo.
Unas gotas de vainilla líquida.

Relleno:
500 g de nata con más de 35% materia grasa.
80 g de azúcar glas.
1 sobre de estabilizante para nata.
300 g de fresas.

Cobertura:
200 g de chocolate negro.
180 g de nata para montar.
1 nuez de mantequilla.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN:

En primer lugar hacemos el bizcocho de la manera tradicional, lo dejamos enfriar y después lo cortamos en cuatro discos del mismo tamaño, reservamos.

Montamos la nata con el azúcar glas y el estabilizante.


Añadimos las fresas bien lavadas y secadas, las cortamos a trozos muy pequeñitos.

 
Mezclamos y vamos colocándolo sobre los discos.


Hasta terminar los 4 discos.


Ahora hacemos la cobertura, ponemos un cazo al fuego con la nata de montar (+ de 35% de materia grasa), removiendo con unas varillas hasta que hierva.
Retiramos del fuego y vertemos el chocolate troceado, removiéndolo con las varillas hasta que esté totalmente fundido, añadimos la nuez de mantequilla.


Ha llegado el momento de cubrir el bizcocho, así que vamos echando el chocolate en la superficie plana y después por los lados.


Fijaros el brillo que tiene en la superficie, en los bordes no tanto porque ha sido muy manipulado para poder rellenar los huecos de los bizcochos.


Ahora decoraremos de la manera que le guste al niño.


Al ser tan pequeño he pensado en estos muñecos (que venden en tiendas de repostería) de la patrulla canina que después de comerse la tarta le quedarán juguetes para disfrutar y jugar.

MUCHAS FELICIDADES !!!!!