MANUALIDADES DE ROSAS EN CROCHET

Bonitas y fáciles rosas para hacer broches, a continuación os explico la manera de hacerlas:

Ganchillo número 1'75.

Lana de algodón delgada.

Una aguja de coser lana.

Una aguja imperdible.

Un botón bonito.

Hacer 30 puntos de cadeneta y dar la vuelta con 3 puntos más. 

Pinchar en el tercer espacio dar una vuelta para hacer un punto alto, dos puntos de cadeneta, otro punto alto y pinchar en el mismo agujero. Hacer un punto de cadeneta y contar tres espacios y así sucesivamente hasta el final.

Damos la vuelta subiendo tres puntos hacer un punto bajo, cinco altos otro bajo y en el espacio otro bajó. Y así hasta el final. Cerramos. Cortamos el hilo dejando unos 10 cm para poder coser la aguja detrás.

Montamos la flor dándole la vuelta y cosiendo por debajo. Añadirle el botón en el centro. También cosemos la aguja imperdible por detrás. Lista nuestra flor que podemos emplear para broche, para adornar cestas de rafia, bolsos, cajas, regalos...... Espero que os guste.

TURRONES

Turrón blando

100 g de azúcar.

200 g de miel.

1 clara de huevo.

300 g de almendras tostadas y molidas.

Un poco de ralladura de limón.

Una pizca de canela en polvo.

ELABORACIÓN: Poner una sartén al fuego con la miel y el azúcar hasta formar una mezcla homogénea, lo apartamos del fuego y añadimos la clara de huevo montada, batimos durante unos 5 minutos, añadimos la canela y la ralladura de limón y lo ponemos de nuevo al fuego e incorporamos la almendra.

La introducimos en moldes con papel de horno y dejamos reposar. Aconsejo envasar al vacío hasta el día de consumo.

TURRÓN DE YEMA

1/2 kilo de almendra cruda picada.

1/2 kilo de azúcar glas.

6 yemas de huevo.

Azúcar blanquilla para quemar.

Papel de horno.

ELABORACIÓN: Mezclar el azúcar glas con la almendra molida, añadir las yemas de huevo y formar una bola encima del mármol de la cocina. 

Con un rodillo aplastar y hacer las barras de turrón como queramos y disponerlas en papel de horno con un peso encima y al cabo de 48 horas desmoldarlo, ponerle azúcar encima y quemarlo con un soplete de cocina.

Ya tenemos nuestro turrón de yema aconsejo envasarlo al vacío hasta el momento de consumo.

TURRÓN DE MAZAPÁN Y FRUTAS CONFITADAS

1/2 kilo de almendra picada cruda.

1/2 kilo de azúcar.

125 cl de agua.

Frutas confitadas.

ELABORACIÓN: Con el agua y el azúcar hacemos un almíbar a punto de hilo.

Incorporamos la almendra y removemos bien, mezcamos durante unos 4 minutos y dejamos enfriar encima del mármol de la cocina, añadimos los trozos de frutas confitadas y colocamos en moldes.

Dejamos reposar durante 24 horas y con un peso encima para que haga presión, Trancurridos el tiempo lo desmoldamos y lo envasamos al vacío hasta el momento de su consumo.

 

TURRÓN DURO

250 g de almendra entera tostada.

150 g de miel.

150 g de azúcar.

1 clara de huevo.

ELABORACIÓN: Poner en una olla de fondo grueso la miel y el azúcar, incorporar la clara apunto de nieve suave retirándolo del fuego, batirlo bien y volver a ponerlo encima del fogón.

No dejar de remover hasta que la mezcla adquiera una textura del caramelo, en este momento añadiremos las almendras y mezclamos bien.

Dejamos enfriar unos minutos, vertemos la masa en moldes rectangulares y dejamos enfriar.

Esperamos 24 horas y envasamos al vacío para evitar que se reblandezca.

 

Falta hacer los dos turrones mallorquines más típicos pero estos se deben hacer el mes de Diciembre ya que no aguantan tanto tiempo hechos, son las típicas cocas de turrón mallorquín y el de guirlache.

Tambien podemos realizar turrones con chocolate, pero en mi casa quieren el famoso de toda la vida.

Esta receta esta especialmente dedicada a Rossi Claire una seguidora del blog que me lo ha pedido muchas veces. Pero claro no podía hacer turrón y no consumirlo, Espero te guste,Saludos y besos.

CARPACCIO DE TOMATE

INGREDIENTES

3 tomates de buena calidad (raf)

Aceite de oliva virgen.

Sal Maldon.

Cebollino y albahaca fresca.

Piñones tostados.

ELABORACIÓN

Lavar bien los tomates y reservar, tostar los piñones y reservar, cortar el cebollino y la albahaca y esta última mezclarla con aceite para que no se oxidé.

Cortar los tomates a finas rodajas e ir colocando en un plato amplio, colocar las rodajas y salarlas, a continuación colocar los piñones tostados y el cebollino.

Regar con nuestro aceite de albahaca y ya lo tenemos listo para acompañar a cualquier plato. 

El sabor y la textura de 3 tomates de la misma clase de diferentes maduraciones es realmente diferente y espectacular, espero que os guste este sencillo plato de tomate.

MAGDALENAS CRUJIENTES DE PLÁTANO Y CACAHUETE

INGREDIENTES

2 plátanos.

150 g de crema de cacahuete.

240 g de harina con levadura.

70 g de mantequilla.

4 huevos grandes.

200 g de azúcar.

Poner en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, añadirle el azúcar y batir hasta conseguir una textura homogénea, incorporar la crema de cacahuete, los plátanos chafados con un tenedor y los 4 huevos uno a uno removiendo bien la masa.

Añadirle la harina de fuerza con levadura incorporada y amasarla mejor a mano que con la batidora.

Rellenamos las cápsulas de magdalenas y las colocamos en su molde de cocción.

Tendremos el horno precalentado y coceremos 15-20 minutos a 180 grados.

Ya tenemos nuestras fabulosas magdalenas terminadas y a punto para que sean devoradas. Espero sean de vuestro agrado. Saludos amig@s.

CROQUETAS CASERAS

INGREDIENTES

Carne hervida (que nos sobro de nuestro caldo)

1 cebolla.

Sal.

Leche.

Nuez moscada.

Harina.

Un poco de orégano.

Un poco de vino blanco.

Un huevo.

Pan rallado o galleta picada.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN

Triturar o cortar la carne que reservamos de nuestro caldo (digo triturar o cortar porque podéis elegir la textura de la croqueta) y reservarla en un cuenco.

Pelar la cebolla y picarla muy fina, poner al fuego una sartén con un poco de aceite y freírla, cuando empiece a coger color echarle un poco de vino blanco para que no se queme y a continuación incorporaremos la harina dejándola cocer durante unos minutos, incorporamos la carne, notaréis que la masa se vuelve densa y en este momento pondremos la leche y seguiremos removiendo.

Rallaremos un poco de nuez moscada a la mezcla y un poco de orégano seco y continuaremos removiendo, probaremos de sabor y rectificaremos si procede, debe quedar una textura bastante densa. 

Paramos el fuego y dejaremos reposar en nevera unas 6-7 horas y ya podremos empezar a "fabricar" nuestras croquetas caseras.

Podéis hacerlas de dos maneras, al gusto, hacemos cilindros y vamos cortando con un cuchillo o vamos cogiendo masa con una cuchara, las pasamos primero por harina, después por huevo y por último por pan o galleta rallada. Colocamos en una fuente hasta que hayamos terminado con la masa.

Ponemos bastante aceite en una sartén pequeña o en la freidora y vamos cocinándolas, las escurrimos encima de un papel absorbente de cocina y ya las tenemos listas.

Si nos salen más de las que consumimos este día, las congelamos en una bandeja y para otra ocasión nos ahorramos un montón de trabajo.

A disfrutarlas, sólo tiene una pega y es que cuando probéis una croqueta casera no podréis comprar más, ya que a lo bueno nos acostumbramos muy rápido.

Buen provecho!!!! y Muchísimas gracias por vuestro apoyo, ya tenemos 22.000 visitas a nuestro blog. 

CALDO DE CARNE

INGREDIENTES

1 trozo de pollo campero.

1 trozo de gallina.

1 trozo de carne de ternera.

1 trozo pequeño de pavo.

2 huesos.

2 puerros.

1 nabo.

1 jibia.

2 patatas.

1 cebolla.

1 trozo de col.

2 zanahorias.

1 tomate de ramillete.

1 ramita de apio.

Unas judías.

Sal.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN

Limpiar bien todos los ingredientes, escurrirlos y reservarlos.

Poner dos ollas con agua al fuego en una ( la expres) pondremos toda la carne y en la otra normal toda la verdura, sazonaremos y lo llevaremos a la ebullición, la de la carne a fuego suave durante aproximadamente 1 hora. La de la verdura a fuego normal durante media hora. Si hacéis poca cantidad podéis ponerlo todo junto, pero vale la pena hacer más y guardarlo.

Ya tenemos nuestros caldos hechos, así pues procedemos a juntarlos, colamos bien en otro recipiente grande y tenemos nuestras verduras y nuestra carne muy bien cocida. Al hacer más cantidad de la que necesito para hoy, congelaré en unos recipientes y cada vez que quiera hacer sopa ya tengo el caldo hecho. 

Con el caldo haré una sopa de primer plato, en casa gusta con albondiguillas caseras y yemitas de huevo. Con la carne de ternera, pollo y las verduras tendré el segundo plato, en Mallorca le llamamos "bollit" que traducido es hervido. Aliñado con un poco de aceite y unas gotas de vinagre esta deliciosamente bueno. Y con lo que me queda de carne haré unas exquisitas croquetas caseras, os pasare la receta. Si nos queda verdura también podemos hacer un buen puré de verduras.

Esto si que es aprovechar la receta, tenemos provisiones para unos días. En casa ya hay resfriados y les apetece tomar una sopa caliente para recuperarse del malestar que produce no encontrarse bien, yo siempre tengo tappers de caldo en el congelador.

Espero os haya podido ayudar con esta receta no es muy atractiva pero si muy útil y buena.  

Saludos amig@s.