INGREDIENTES
500 g de sopa tiburón número 2 ó 3 (al gusto).
750 g de carne picada de gran calidad.
2 claras de huevo.
Sal y pimienta.
Un poco de ralladura de limón.
Un poco de tomillo fresco picado.
Un poco de hierbabuena fresca picada.
Un poco de perejil fresco picado.
Una jeringa de farmacia o manga pastelera.
(AJO NUNCA).
ELABORACIÓN
Poner en un bol la carne picada que compraremos en nuestra carnicería de confianza, yo siempre pido que me piquen tres partes de ternera por una de cerdo y que la trituren dos veces para que sea suave al degustar.
Así pues incorporamos a la carne, la sal, la pimienta, las dos claras de huevo, la hierbas frescas al gusto y un poco de ralladura de limón. Y mezclamos bien hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
Y ahora nos disponemos a rellenar nuestra sopa de Navidad. En esta ocasión me ha ayudado mi marido.
Se puede hacer el mismo día pero yo de siempre la relleno una semana antes y la congelo, ya que en estas fechas tenemos tantas cosas para hacer que todo lo que tenemos hecho nos viene fenomenal.
Ademas en casa gusta mucho a mi hijo y aprovecho para hacer más cantidad y cuando quieres sólo tienes que coger y congelada se incorpora al caldo hirviendo.
Más fácil imposible. Si no disponéis de jeringa podéis rellenarla con una cucharita pequeña pero es mucho más laborioso.
Deseo disfrutéis haciendo y comiendo este plato típico de Mallorca en fiestas navideñas.
