ALCACHOFAS RELLENAS

INGREDIENTES:

6 alcachofas grandes.

6 huevos.

6 trocitos de sobrasada.

6 trozos de queso.

1/2 limón.

Sal.

Agua.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN

Limpiar y cortar las alcachofas, quitando el tronco y las hojas duras, dejando las partes tiernas. 

Poner una olla al fuego, con unas gotas de limon, añadirle un poco de sal cuando hierva echarle las alcachofas y dejar hervir durante 15 minutos.

Escurrirlas en un colador y después de que se hayan enfriado se van vaciando el interior con una cucharita para dejar el centro vacío.

Colocar en una fuente de cocina y en el fondo de cada alcachofa colocar un poco de sobrasada, encima de esta un huevo, encima de este unas lasquitas de queso.(este puede sustituir se por jamón o cualquier otro ingrediente, la función es evitar que la yema se nos queme con la cocción del horno.

Tendremos el horno precalentado a 180 grados e introduciremos la fuente con las alcachofas durante 15 minutos ( vigilándolas ya que según el horno podrá variar en unos minutos la cocción).

Ya las tenemos cocidas, tan sólo falta servirlas y acompañarlas del ingrediente que más os guste.

Es una receta buenísima y también fácil, el coste es bajo y en poco tiempo se cocina, que más se puede pedir...... Es un placer cortar la alcachofa y ver como se cae la yema del huevo, la alcachofa queda tierna y esta rica....rica. Probadlo seguro que repetiréis.

DELANTAL BORDADO EN PUNTO MALLORQUÍN

Francisca y sus recetas se pone guapa!!!!! Mirad que delantal más bonito me acabo de hacer para que las recetas sean más buenas, atractivas y poder trabajar sin miedo a mancharme.

Se trata de comprar o hacerse un delantal, marcar las letras del dibujo que te guste, utilizaremos  papel carbón para poder dibujar sobre la tela. Después marcaremos nuestro nombre para personalizarlo.

En este caso he optado por el punto mallorquín (o cadeneta) que sin lugar a duda es el más sencillo y más bonito. 

He hecho un montón de delantales para todas mis amigas......y el mío?. Pues manos a la obra.

Ya os informare de las fechas a través del blog, creo que haremos una receta en un programa de televisión y la ocasión requería, un delantal chulo para ponernos ante la pequeña pantalla.

Os ánimo a que probéis y si el bordar no os gusta me hacéis llegar el delantal y vuestros gustos y con muchísimo cariño yo os lo marcare y bordaré. 

Aparte de gustarme mucho las manualidades, tengo a mi hermana Cati dispuesta a echarme una mano.

Chao amores, ya sabéis, espero vuestros comentarios para alimentar mi blog. Besos.

PEUCOS EN CROCHET, (converse)

En estos días de mucho relax he aprovechado para hacer unos PEUCOS para bebés os paso las fotografías, el modelo lo he sacado de internet y como podéis ver son sencillísimas de hacer.

Espero os guste el modelo y lo podáis copiar.

CREMA DE CHOCOLATE CON AVELLANAS ("nutella-nocilla")

INGREDIENTES:

200 g de avellanas tostadas.

150 g de azúcar.

100 g de chocolate negro.

100 g de chocolate con leche.

100 g de chocolate blanco.

150 g de aceite de girasol.

200 g de leche entera.

4 tarros de cristal esterilizados.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

Introducir el azúcar en el vaso y pulverizar 10 segundos a velocidad progresiva del 5 al 10.

A continuación añadir las avellanas y pulverizar 8 segundos a velocidad 10.

Añadir los chocolates y triturar 10 segundos a velocidad 5 al 10.

Sólo nos queda añadir el aceite de girasol y la leche, programar 6 minutos, a 50 grados velocidad 4.

Ya tenemos nuestra crema de chocolate hecha, la introducimos en los tarros de cristal, los cerramos bien y los guardamos como es lo habitual en verano en nevera y en invierno en despensa.

Si no sois fans de esta crema de chocolate haces la mitad de la receta que salen 2 tarros.

Nosotros hemos aprovechado que mis sobrinos están en casa y les apetecía hacer una receta, y esta es una de las que ningún niño se resiste a probarla y si encima la hacen ellos ya ni os cuento.

Deseo os guste esta receta, a mi me ha encantado, circulan muchisimas pero esta es de Rosa María una gran profesional y después de muchísimas pruebas ¡es la mejor!.

ELABORACION FORMA TRADICIONAL

Pesamos todos los ingredientes y los preparamos de la siguiente manera:

Fundimos al baño María los chocolates con el azúcar, añadimos la leche y el aceite de girasol y cuando este bien incorporado añadimos las avellanas que habremos picado con la túrmix o picadora.

Envasamos en los tarros de cristal y guardamos, si nos queda ya que esta receta es muy tentadora.

Esta crema es perfecta para aprovecharla también para rellenar bizcochos, para cubrir tartas y brazos de gitano, en este caso debe calentar se un poco para que sea más fácil extenderla.

Disfrutaréis haciéndola y comiéndola.

Muchisimas gracias por las 35.000 visitas al blog. Me encanta que me deis fuerza a seguir trabajando.

LOMO CON COL

INGREDIENTES:

Un trozo de cinta de lomo de cerdo, cortado a rodajas.

Una col grande.

1 botifarron.

1 trozo de sobrasada.

Unos piñones y pasas. (Opcional).

2 cebollas pequeñas.

2 tomates de ramillete.

Un poco de aceite de oliva.

Un vasito de vino blanco.

Agua.

Cuerda para atar los trozos de carne.

Unas hierbas aromáticas.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN

Limpiar bien la col y reservar las hojas más grandes, retirarles el tronco más duro y escaldarlas en agua caliente unos dos minutos. Escurrirlas bien y dejarlas enfriar.

Pasar los filetes de lomo salpimentados por una sartén con un poco de aceite y dorarlos, reservándolos hasta que se enfríen y se puedan envolver con la col.

Ahora procedemos a envolverlos, colocamos una hoja de col sobre una superficie de trabajo, y encima de esta disponemos una rodaja de lomo, encima de esta un trocito de sobrasada y un poco de botifarron, cerramos bien como si se tratase de un sobre y atamos el paquete con un hilo de cocina con un atadito.

Una vez que los tenemos todos atados los pasamos por una sartén con un poco de aceite hasta que la col adquiera un ligero color doradito, los reservamos en una fuente y procederemos a preparar el fondo del lomo.

Emplearemos una guisera de anchas dimensiones para evitar romper los paquetes, pondremos unas gotas de aceite de oliva y añadiremos unos cortes de carne que nos ha sobrado del lomo, a continuación la cebolla picada, el tomate rallado, los trozos de botifarron y sobrasada, dejamos pochar unos 10 minutos y añadiremos el vasito de vino blanco y también si nos ha sobrado algo de col, las pasas y piñones y el  atadito de hierbas.

Colocamos los paquetes de lomo y cubrimos con un poco de agua, dejamos cocer 40-50 minutos a fuego suave. Si la salsa queda líquida podéis añadirle una cucharadita de maizena disuelta en agua fría.

 

Espero y deseo os guste esta típica receta de nuestra isla mallorquina.

Saludos a todos.

SORBETE DE MELÓN con thermomix

INGREDIENTES:

1/2 kilo de pulpa de melón a tacos.

150 g de azúcar.

1 limón pequeño sin cáscara ni partes blancas.

50 g de agua.

Mi suegra vino a comer a casa, me trajo un melón y nos dijo: "Quien come melón en Enero no acaba nunca el dinero". El 31 de Enero fue nuestro postre, pero sobro un poco y decidí congelarlo a tacos para hacer este fantástico sorbete.

ELABORACIÓN

Pelar y cortar el melón a cuadrados pequeños, colocarlo en bolsas y congelarlo.

Verter el azúcar en el vaso de la thermomix y pulverizarlo durante 30 segundos a velocidad progresiva del 5 al 10.

Incorporar el limón pelado, los cuadrados de melón, el agua y programar velocidad 10 (sin programar tiempo).

Introducir la espátula de la Thermomix por el bocal y moverla de derecha a izquierda para conseguir una trituración uniforme.

Servir de inmediato adornando las copas al gusto. O congelar en tapper y consumirla cuando apetezca.

Este método de sorbete podéis hacerlo con la misma medida sustituyendo la fruta al gusto, mango, fresas, mandarinas, peras, kiwis....... Cuando la fruta esta de temporada o cuando tenéis sobras de fruta para que no se nos ponga mala, es una buena opción para aprovecharla.

Opcional, se le puede añadir una clara de huevo y queda más cremosa.

Muy buen provecho a todos.