TRUFAS DE FRAMBUESA

INGREDIENTES:

80 ml de nata líquida.

200 g de chocolate negro.

50 g de mermelada de frambuesas.

100 g de frambuesas.

Cacao en polvo.

ELABORACIÓN

Rallar o triturar el chocolate y disponerlo en un cuenco.

Poner en un cazo la nata y llevar a ebullición.

Incorporarla al chocolate y batir con unas varillas hasta su completa disolución.

Remover un poco y añadirle la mermelada de frambuesa, batir de nuevo con las varillas y rellenar una manga pastelera.

Esperar que la preparación se enfríe y depositar pequeñas porciones sobre un papel de horno.

 Encima de esta porción colocar las frambuesas bien limpias y secas.

Y por ultimo encima de la frambuesa colocar otra porción de la mezcla del chocolate.

Reservar en frigorífico durante dos o tres horas hasta que la mezcla se solidifiqué. 

Sacarlas del frío y con las manos humedecidas con agua fría darles forma de bolitas, de la forma tradicional haciéndolas rodar entre las palmas.

Rebozarlas con cacao en polvo y dejarlas en nevera hasta el momento de servirlas.

Exquisitas y refrescantes trufas el sabor del chocolate combinado con el ácido de la frambuesa las hace un postre delicioso y son tan fáciles de hacer que podemos entretener a nuestros niñ@s en una tranquila tarde familiar.

Besos amig@s.

ROSAS DE CARAMELOS MASTICABLES

INGREDIENTES:

Caramelos masticables.( tipo sugus)

Palillos de pinchos largos.

Rodillo.

Plástico portafolios.

Tijeras.

Cortapastas.

Guantes de un sólo uso, ya que se pringan.

ELABORACIÓN

Aconsejo ponernos guantes ya que pringa un poco y además por higiene.

Cortar un caramelo en diagonal y darle la forma de conito con un poco de punta para ser el centro de la rosa.

Cortar uno o dos caramelos dependiendo del tamaño que queremos la flor, lo calentamos un poco con el calor de las manos. 

Y procedemos a colocar el trozo de caramelo en medio del plástico portafolios para aplastarlo.

Lo aplastamos un poco con la mano o con el rodillo hasta que este plano y fino, a continuación cortamos un círculo pequeño, lo colocamos pegado en la base del cilindro que hemos hecho al principio. Y así sucesivamente hasta conseguir nuestra flor del tamaño deseado.

No he podido conseguir caramelos masticables de color verde y he tenido que utilizar un poco de fondant para hacer la base de la flor.

Así pues cojo un trocito de fondant de color verde y lo aplasto siguiendo el mismo procedimiento de los pétalos y corto en forma de estrella, la colocamos en la base de la flor y a continuación pinchamos la flor con un palillo de pincho.

Si queremos también podemos hacerles unas hojas del mismo verde y la verdad que lucen bastante.

Estas primeras y bonitas flores las he hecho con todo el cariño para mi compañera de trabajo Nati, que hoy es su cumpleaños y le deseo toda la felicidad del mundo, que aunque le hayan llegado con un día de retraso ella sabe que mi intención era llegar a tiempo. MOLTS D'ANYS GUAPA!!!!!

Y con esta receta quiero agradecer a mis seguidores por las 40.000 visitas a mi blog. Gracias amig@s, un abrazo virtual a todos.

GELATINA DE FRESA

INGREDIENTES:

1 sobre de gelatina de fresa.

150 g de azúcar.

500 ccl de agua.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN

Disolver el contenido del sobre en 250 ccl de agua fría.

Poner los otros 250 ccl de agua al fuego con el azúcar y dejar que se disuelva.

Añadirle la preparación de agua fría, dejar hervir y parar la cocción.

Verter el producto en recipientes pequeños o uno grande, dependiendo de la ocasión y si gusta añadir frutas frescas dentro.

Guardar en nevera para que cuaje, enfríe y poder consumir como un exquisito postre nutritivo para los huesos y nuestro cuerpo.

Estamos haciendo este sencillo postre para que los niños me ayuden. Que sepáis que ellos disfrutan de ser útiles y hacer de cocinillas.

Si utilizáis una gelatina de piña, kiwi, mango o cualquier otra fruta tropical no le pongáis fruta fresca de la misma especie ya que las frutas tropicales al tomar contacto con la gelatina no cuajan.

Iker, Jenny, Andrea y yo deseamos que os guste nuestra sencilla y riquísima receta. 

BON apetit!!!!!

BACALAO AL PIL PIL

INGREDIENTES:

Un lomo de bacalao de la mejor calidad.

Aceite de oliva extra virgen.

6-7 ajos.

1 guindilla.

Un poco de agua.

Sal.

Un colador pequeño.

Dedicación especial:

Esta sencilla y exquisita receta de bacalao se la dedico en especial a mis entrañables y simpáticos amigos Lola y Manolo de La Rioja. Siempre que preparo para comer bacalao me acuerdo de ellos y hoy especialmente va por vosotros mis adorables amigos, aunque no os llame siempre estáis con nosotros. Os queremos mogollón.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN

Poner el aceite en una sartén y cuando empiece a estar caliente añadir los ajos laminados y cocer sin quemarlos, a continuación añadir la guindilla y cuando empiecen a tomar color sacar y reservar.

A continuación añadir el lomo de bacalao troceado con la piel en contacto con el aceite y removiendo dejar que suelte toda la gelatina.

Cuando veáis que empiece a deslascarse sacar del aceite y reservar.

Con un colador pequeño hacer suaves movimientos en el aceite y añadir unas gotas de agua fría. 

Ya tenemos nuestra emulsión hecha.

La vertemos sobre el bacalao e incorporamos los ajos y guindilla reservados. 

BON PROFIT.

Esta de temporada y sólo se puede degustar ahora, aprovechad ya que es bueno no, lo siguiente.

FLORES DE NUBES

INGREDIENTES:

Nubes variadas.

Palillos largos (de pinchito)

Agua.

Glaseado real (clara de huevo a punto de nieve, azúcar glass y unas gotas de limón) o pegamento comestible.

Purpurina para adornar, flores pequeñas, glasa......

Tijeras.

Tabla de cortar.

Lazo.

Maceta, jarrón.......

ELABORACIÓN

Tenemos nuestras nubes variadas y nos disponemos a cortarlas en 3 o 4 trozos dependiendo del tamaño.

Mojamos nuestro palillo en un poco de agua para que pinche mejor, a continuación pinchamos el centro de la flor.

Y seguidamente un pétalo que será el de arriba.

Así este quedara bien sujeto. Ahora vamos poniendo glasa real o pegamento al resto de pétalos (nubes cortadas) y vamos pegándolas a las demás rodeando el centro.

Finalizada nuestra flor, pasamos a decorarla de la manera que más os guste, purpurina comestible, otra flor pequeña, glasa real con manga pastelera.......imaginación y gusto amigos.

Tengo una ahijada ingresada en clínica y sus hijos le querían llevar un ramo de flores y hemos decidido hacerle este, creo que le encantará!!!!! Además de ser original esta hecho con mucho amor.

Ya sabéis para salir del paso y gastar muy poco podéis ponerlo en práctica. El resultado ha sido un éxito total. A Cristina le ha encantado este original y bonito ramo, a Iker, Andrea y Francisca se les cae la baba de verla tan feliz.

Un abrazo amig@s.