Esta es una manera diferente, más rápida y más fácil de porcionar un delicioso pollo asado, siempre tan útil para tener comida para un día y de lo que nos queda tenemos para otro, haciendo una fantástica ensalada de pollo o unos exquisitos canapés de pollo con mayonesa Mmmmmm!!!!! La boca se me hace agua, para todas nosotras, las ocupadisímas amas de casa, guardamos en nevera las sobras y tenemos nuestra cena lista.
Así pues, compramos un pollo entero y le pedimos al carnicero que nos retire la espina dorsal o lo hacemos nosotros con la ayuda de unas tijeras.
INGREDIENTES:
Un pollo entero.
3 limones.
4 cabezas de ajos enteras.
Aceite de oliva extra virgen.
Sal marina.
Pimienta en grano recién molida.
Una hoja de laurel.
Una hoja de papel de cocción de horno.
Una bandeja de horno.
ELABORACIÓN Y COCCIÓN:
Lavamos y secamos bien el pollo, lo reservamos.
Partimos los limones en rodajas anchas y las colocamos en una bandeja de horno con una hoja de papel de cocción, (porque me gusta proteger la bandeja y así no tener que rascar).
Ahora también partimos las cabezas de ajos por la mitad y las colocamos en la bandeja de cocción, procurando que nos quede equiparado.
Salpimentamos y añadimos una hoja de
laurel fresco partida por la mitad.
Colocamos el pollo sobre la cama de limón y ajos, apretamos sobre la pechuga para que se asiente bien, le doblamos las alas y salpimentamos de
nuevo por encima de la piel.
Lo regamos con un buen aceite de
oliva extra virgen y lo introducimos por espacio de una hora aproximada, a 190 grados, (dependiendo del tamaño del pollo).
Lo sacamos del horno y lo servimos acompañado de la guarnición preferida.
Sin olvidarnos de estas cabezas de ajos caramelizados, están deliciosos y con una fresca ensalada.
Así se queda la bandeja, basta pasarla bajo el agua sin tener que frotar, hay que pensar en todo y evitarnos trabajos.
