COULANTS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

150 g de chocolate.

150 g de mantequilla.

60 g de harina.

110 g de azúcar.

4 huevos.

Un poco de mantequilla para los moldes.

Un poco de cacao en polvo.

Un poco de harina.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN

Esta receta se la dedico con mucho amor a David y a Marta, se que les gusta. Y por vuestros amigos os haré llegar "plato degustación".

Poner en un cazo al fuego al baño Maria el chocolate y la mantequilla, removiendo constantemente hasta su disolución, retirar y dejar templar.

Cascar los huevos en un cuenco y batirlos con las varillas, añadirles el azúcar.

Incorporarle el chocolate fundido y después la harina tamizada, remover hasta obtener una masa homogénea.

Engrasar unas flaneras (por comodidad empleó las de usar y tirar) con un poco de mantequilla y cacao en polvo.

Vertemos en ellas la mezcla de chocolate y congelaremos un mínimo de tres horas.

Me llaman por teléfono y me dicen que viene mi sobrina a comer y sólo le gusta el chocolate blanco, voy a repetir la receta con este chocolate, a ver que tal salen.

En este caso hago exactamente lo mismo tan sólo que en las flaneras pongo mantequilla y un poco de harina.

Unos 20 minutos antes de servir, precalentar el horno a190 grados y cocer los pastelitos durante 13-14 minutos (aconsejo probar antes con uno ya que todos los hornos no cuecen igual).

Antes de retirarlos pincharlos con un palillo, el interior debe quedar semíliquido y el exterior lo suficientemente cocido para que mantenga la forma.

Desmoldar con cuidado y repartirlos en platos de postre, disponer al lado unas frutas, una bola de helado o solos, están tan ricos que no necesitan compañía.

Si queréis otra opción es cocerlos con antelación y al momento de servirlos calentar 2 minutos en el microondas. 

Es un postre ideal ya que siempre podéis tener en el congelador de casa y en 20 minutos podéis tenerlo listo. Pero de cara al verano mi consejo es que no tengamos muchos porque seguro que nos los comemos.

Saludos amig@s.

FLORES DE GOMINOLAS

INGREDIENTES:

Por cada flor:

Un palillo de pincho.

Dos palillos pequeños.

Un trozo de regaliz pica-pica verde.

Media gominola verde.

Siete gominolas variadas.

Llego la primavera ayer y las flores son las protagonistas de esta estación, así pues os enseñare a realizar estas simpáticas flores comestibles.

Ya tenemos nuestros ingredientes preparados y procedemos al montaje, en primer lugar pincharemos media gominola verde que hará de tope para que las hojas no resbalen.

A continuación pincharemos las hojas.

Seguidamente elegimos el color de nuestra flor y pinchamos la gominola de abajo, la del centro de diferente color para el contraste y la de arriba.

Pinchamos los dos palillos en cruz que serán la sujeción las otras cuarto gominolas de los lados.

Y ya esta lista nuestra flor ¿A qué es fácil?

Si queréis es una actividad divertida para las niños, el único inconveniente son las puntas de los palillos o pinchos, por lo tanto, a los más pequeños aconsejo que una vez pinchadas las gominolas cortadles la punta y ellos ya pueden terminarla solos.

Donde van triunfan y están IRRESISTIBLES!!!!!

 Espero os haya gustado, un beso a tod@s.

ROBIOLS DE PASCUA CON MOSCATEL (thermomix)

INGREDIENTES:

500 g de harina floja.

100 g de manteca.

100 de azúcar glass.

50 g de aceite de oliva.

80 g  de zumo de naranja.

20 g de moscatel.

1 yema de huevo.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN

Poner la manteca y el aceite en el vaso y programar 2 minutos, 37 grados velocidad 1.

Agregar el azúcar, zumo, moscatel, la yema y mezclar 10 segundos a velocidad 4.

Añadir la harina y amasar,  programando 3 minutos vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejar en reposo la masa unos 15 minutos fuera del vaso.

Hacer los ROBIOLS de la manera tradicional.

Hoy los haremos de dulce de leche, de Cabello de ángel, crema pastelera y mermelada de higos.

Hay que hacer pruebas y elegir los que mejor queden para estas fiestas de Pascua.

Precalentar horno y cocer unos 35 minutos dependiendo del tamaño de la pieza a 170-180 grados. Espolvorear con azúcar glass y vamos a degustar esta nueva receta.

Podéis hacerlos sin thermomix con los ingredientes y siguiendo la receta de los ROBIOLS de Pascua del año pasado (receta subida al blog dia 24 de marzo del 2.013). Entrad en el apartado de postres e ir a ROBIOLS de Pascua.

En breve también os daré una receta de ROBIOLS sin azúcar pensando en las personas diabéticas, en Mallorca se elaboran en un horno muy famoso del pueblo de Inca y la verdad es que nadie diría que no llevan azúcar, ya veréis amig@s flipareis con esta receta.

Saludos y buen provecho!!!!!!

TARTA DE FRUTAS

INGREDIENTES:

Una lámina de hojaldre fresca.

Frutas frescas variadas.

Crema pastelera.

Gelatina neutra o de manzana.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN

Preparar la crema pastelera la víspera o unas horas antes de confeccionar la tarta. Como lo hacéis siempre.

Preparar el molde redondo o rectangular dependiendo del hojaldre elegido.

En esta ocasión será redondo, así pues nos disponemos a realizar esta sencilla y buena receta de tarta de hojaldre con frutas naturales.

Esta va por ti mi amor por tu cumpleaños, ya se que no hace falta dedicarte recetas pero a mi me gusta y me siento feliz. Ademas esta receta es como tu mi cielo, bonita, sencilla, glamourosa, con clase, y deliciosamente buena, fresca, y un sin fin más de adjetivos que no me caben ni en el blog ni en mi boca, sabes, lo único que no tenéis igual es el apellido esta sale barata y el tuyo es el MASCARÓ. 

Precalentar el horno a 180 grados, Poner un papel de horno encima del molde que coceremos nuestro hojaldre. Pinchamos la base, los lados no ya que estos nos interesa que crezcan.

Lo pintamos con huevo para que nos quede dorado y brillante.

Lo sacamos del horno transcurridos unos 10 minutos (vigilándolo), dejamos enfriar 10 minutos más, mientras vamos lavando y cortando nuestras frutas, colocamos nuestra crema pastelera encima del hojaldre cocido.

Colocamos las frutas a nuestro gusto sobre la crema y cubrimos con la gelatina.

Recomiendo hacer esta tarta el mismo día de consumo ya que el hojaldre pierde mucha frescura una vez que pasan horas de cocción.

Gracias a Manolo y a Mari por poder brindar como se merece este cumple el Champagne rosado preferido de mi marido. 

MUCHAS Y DULCES FELICIDADES MIGUEL.

PALETILLAS DE CORDERO LECHAL AL HORNO

INGREDIENTES

4 paletillas de cordero.

Sal, aceite, limón, pimienta.

Una copita de vino seco (tío Pepe).

Una copita de brandy.

Un vaso de agua.

Tres zanahorias.

Unas cebollas o chalotas.

Un tomate o varios pequeños.

Una hoja de laurel, un poco de romero fresco.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN

Poner en adobo las paletillas enteras de cordero con el aceite, sal, pimienta, limón y meterlas en el horno precalentado a 180 grados dejar cocer por espacio de una media hora.

A continuación incorporar a la bandeja las zanahorias cortada en juliana grande, las cebollas a cuartos y los tomates también.

Añadirle el agua, el brandy, el vino seco y las hierbas frescas procurando dejarlas debajo de la carne para que no se quemen, dejar cocer por espacio de una hora, vigilar que no se consuman los jugos, si esto se produjese añadir un poco más de agua.

Sacar la bandeja del horno y retirar las verduras, dar la vuelta a la carne y dejar cocer a fuego más suave durante unos 20 minutos más.

Triturar las verduras pasarlas por un chino e incorporarlas a la carne, si quedase muy denso añadir un poco más de agua.

Para la guarnición aparte de una fresca ensalada haremos nuestras buenísimas  patatitas llamadas "patató" (patatas pequeñas redondas) y unas exquisitas cebollas pequeñas o chalotas. 

Deseo os guste este asadito mallorquín, BON PROFIT.

 

Con fundamento y sensacional, probadlo y ya me daréis vuestra opinión. Gracias por vuestra confianza y seguimiento.

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