TARTA ONA 5º CUMPLEMES

Hoy mi pequeña princesa cumple su quinto mes, cada día nos tiene mas enamorados y aunque hoy haya tenido un día un poco doloroso para ella por su dosis de vacuna, no podíamos dejar de celebrarlo como cada mes ya que su hermanita mayor pide tarta cada día y cuando llega día 9 se pone súper contenta ya que sopla vela y se come una porción, siempre me las pide de chocolate pero para variar hoy se la he hecho de su queso favorito PHILADELPHIA.

Este mes ha hecho un cambio muy grande ha crecido mucho, se ha descubierto sus pies y se ha vuelto súper simpática ya que hace grandes charlas con nosotros, nos tira de los pelos y nos coge las manos. Empieza a notarse los dientes y suponemos que en poco tiempo asomaran algunos puntitos blancos. Enamoradita me tiene.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO

2 huevos L

1/2 vaso de azúcar 

1/2 vaso de aceite

1/2 vaso de leche

1 vaso de harina fuerza

4 cucharadas de almendra picada

1/2 sobre de levadura en polvo

Unas gotas de vainilla

PARA LA COBERTURA

175 g de queso Philadelphia 

200 g de nata para montar

75 g de azúcar glas

RELLENO

Mermelada de fresa casera

Queso Philadelphia

ELABORACIÓN Y COCCIÓN 

Hacemos un bizcocho pequeño con un molde de 18 cm de diámetro de la manera tradicional, subimos las claras a punto de nieve, reservamos, después batimos las claras con el azucar hasta que blanquee, añadimos la esencia de vainilla y el medio vaso de aceite y leche cuando este bien integrado añadimos el vaso de harina tamizada y la almendra picada batimos bien, por último añadimos la levadura y le vamos añadiendo las claras a mano con suaves y envolventes movimientos.

Pulverizamos el molde y vertemos la masa obtenida dentro.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180º con calor inferior y con un poco de vapor durante 24 minutos (el molde es pequeño y se reduce el tiempo de cocción) vigilando siempre ya que ningún horno cuece de igual forma.

Mientras se nos cuece el bizcocho preparamos la crema batiendo la nata con el azúcar glas y el queso hasta que quede bien compacto. Lo reservamos en una manga pastelera con boquilla lisa.

Cuando ha transcurrido el tiempo y se ha verificado que el interior esta bien cocido con un pincho se retira del calor, dejándolo enfriar sobre una rejilla.

Ya ha enfriado y vamos a partirla por la mitad para darle un poco de jugosidad la rellenaré con un poco de queso Philadelphia y mermelada de fresa (podéis ponerle vuestros ingredientes favoritos).

Cubrimos de nuevo con la otra mitad.

Y ya nos disponemos a decorarla, podéis hacerlo con frutos rojos, con chocolates......yo me inclino por una decoración infantil ya que la ocasión lo requiere.

La dejo un poco descubierta por los lados porque así le doy un toque “nacked “ Y como la vela que le he comprado lleva la decoración de confites también se los pondré.

FELIZ QUINTO MES ONA !!!!! Te queremos mucho.