Ya van siete meses de puro amor, mi princesa pequeña se nos hace una bebe muy grande y muy bonita, cada día la ves hacer cosas nuevas que nos sorprenden a todos. Tiene una simpatía muy especial y solo con mirarla ya te sonríe, se mantiene muy bien sentada y ya come sus papillas de cereales y frutas y sin ningún diente.
Para esta ocasión le he preparado una tarta muy sencilla pero que nos gusta mucho a todos, de queso con arándanos para desearle un feliz día de CUMPLEMES.
INGREDIENTES:
350 g de queso fresco.
4 huevos.
200 ml de nata liquida.
250 g de galletas marias o tipo digestivo.
100 g de mantequilla.
2 hojas de gelatina.
Mermelada de arándanos.
Frutos rojos para decoración.
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Triturar las galletas con la mantequilla a temperatura ambiente y con ellas forrar un molde de 22/25 com de diámetro.
Aplastando con una cuchara sopera la base y bordes del molde.
Mezclar el resto de los ingredientes huevos, nata, azúcar y queso fresco con la batidora.
Lo volcamos en el molde sobre la base de las galletas.
La introducimos en el horno precalentado a 180 grados y la cocemos 25/30 minutos hasta que cuaje y coja buen color (vigilándola).
Retiramos y dejamos enfriar, mientras preparamos la mermelada, calentándola a fuego muy suave e hidratamos 2 hojas de gelatina, escurriéndolas bien las introducimos en la mermelada caliente.
Dejamos reposar unos 10 minutos y la volcamos por encima del queso.
La decoramos de la manera que mas nos guste. MUCHAS FELICIDADES!!!!!
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