miércoles, 26 de julio de 2017

TARTA DE QUESO CON PASAS



Hoy os presento una receta un poco inventada, yo la he hecho con el doble de los ingredientes porque éramos muchos a repartir por lo que quería tener suficiente para todos, pero os pasó la receta original que basta para unas 10/12 raciones que es más que suficiente.

INGREDIENTES:

Para la base:
1 paquete de galletas digestive.
100 g de mantequilla derritida.
2 cucharadas de azúcar.

Para el relleno:
600 g de queso Philadelphia o similar.
4 huevos.
250 g de creme fraiche o nata.
4 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de maicena.
Una cucharada de vainilla.
Una cucharada de zumo de limón.
100 gramos de pasas.


ELABORACIÓN Y COCCIÓN :

En primer lugar trituramos las galletas con la mantequilla y el azúcar.


Forramos un molde de unos 22 cm,  en mi caso como debía doblar la cantidad he cogido uno rectangular de más capacidad, forramos la base y paredes poniendo un papel vegetal en la base para agilizarnos el desmoldaje.


La ponemos al horno 10 minutos a 170 grados.

Mientras preparamos el relleno mezclando bien el queso con


los cuatro huevos y el resto de los ingredientes.


Le añadimos las pasas y a continuación lo vertemos al molde preparado.


La introducimos de nuevo al horno 25/30 minutos a 180 grados.


La retiramos del horno y dejamos enfriar unos 20 minutos y a continuación la guardamos en nevera hasta el momento de desmoldaje.


Cortamos, degústamos y si nos gusta, la acompañamos con un poco de mermelada de arándanos.



martes, 25 de julio de 2017

TARTAR DE AGUACATE, ATÚN Y TOMATE




Hola amig@s han pasado muchos días sin subir recetas en directo, pero como casi todos sabéis hemos estado de celebración.

Si, si y a lo grande, se ha casado mi hijo y con todos los preparativos y organización de tan importante evento os he tenido un poco olvidados pero no había horas al día para poder subir recetas.... todo volverá a la realidad en septiembre ya que este año mis vacaciones son en Agosto.

Esta receta es muy fresquita y os gustará muchísimo, os la recomiendo, además se prepara en tan solo unos 10 minutos dato muy importante.


INGREDIENTES:

1 lata de atún en aceite de oliva escurrido.
2 cucharadas de mayonesa.
Un poco de cebollino fresco.

2 tomates medianos sin pepitas.
Un poco de albahaca fresca.
Un poco de aceite y sal.

2 aguacates.
1/2 cebolla fresca.
Un poco de zumo de limón.
Un poco de sal.

ELABORACIÓN:

Preparamos 3 boles en el primero ponemos una lata de atún bien escurrida con dos cucharadas de mayonesa y un poco de cebollino.


Mezclamos bien y dejamos en reserva hasta el momento de montaje del plato.


A continuación preparamos en otro bol el tomate cortado en bronuise.


Aliñamos y removemos con un poco de sal, aceite y un poco de albahaca fresca, reservamos.


Ahora preparamos el tercero, con cuadraditos de aguacate y un poco de cebolla cortada muy pequeña.


Salpimentamos, añadimos unas gotas de limón, aceite y unas gotas de vinagre.


Ahora ya tenemos todos los ingredientes,
así que pasamos al montaje del plato.

En primer lugar cogemos un disco de emplataje y lo colocamos sobre un plato,  en el fondo del primer piso el aguacate troceado.


A continuación hacemos lo mismo con el atún y lo colocamos sobre la base del aguacate.


Y por último colocamos el tomate encima, decoramos con unas hojas de albahaca y ya lo tenemos a punto para servir.


Que buena receta!!!! Repetiré.


jueves, 6 de julio de 2017

COLLAR VERANIEGO A GANCHILLO



Me encanta hacer alguna manualidad de verano para regalar a mis amigas favoritas y ver lo guapas que están con ellos, este año será este, que os detallaré en diferentes colores y adornos para que todos sean exclusivos y ellas se sientan queridas, en cierta manera es un poco de agradecimiento por tantas cosas, va por vosotras seguidoras del blog y demás, espero os guste.

MATERIAL NECESARIO:


Hilos de diferentes colores.
Perlas o bolitas para los bordes.
Aro de plástico de 1 centímetro de diámetro interno.
2 ganchillos, número 3 para la cadeneta y número 1 para la flor.
Tijeras.

En primer lugar confeccinamos la cadena del collar de 160 puntos de cadeneta con doble hilo y el ganchillo número 3.


Colocamos las perlas o adornos en los extremos y anudamos para que no salgan.


Hacemos un total de 4 exactamente iguales.


Las reservamos y seguidamente confeccionaremos la flor, con el ganchillo número 1 utilizamos el aro de plástico.


Lo revestimos todo con puntos bajos, teniendo en cuenta que debemos terminarlo con números pares 22 ó 24.


Continuamos la segunda vuelta con un color blanco, hacemos 2 cadenetas para coger altura y volvemos al punto de inicio, vamos haciendo grupos de 2 medios puntos altos y 1 medio punto alto .... 


 Y así hasta el final, cerramos y cortamos, perdiendo la hebra por detrás.


Volvemos a retornar al color rosa, hacemos 3 cadenetas al aire y nos metemos en el grupo del primer punto alto solitario, repetimos hasta el final, cerramos sobre la primera cadeneta con un punto deslizado.


Ahora trabajaremos los pétalos, colocándonos en el espacio libre en medio de las tres cadenetas y hacemos un punto deslizado, seguimos con un punto de cadeneta, un punto medio alto, dos puntos altos, un punto medio alto (para descender), y un punto deslizado..... seguimos con el siguiente pétalo un punto deslizado, una cadena, un punto medio alto, dos puntos altos, un medio punto alto y un punto deslizado y así repitiéndolo hasta el final que tendremos todos los pétalos hechos y terminada la flor.
Cerramos y colocamos las 4 cadenas dentro del agujero central. 


Tiramos hacia arriba y ya lo tenemos listo para ponernos guapas.




Podemos adaptarlo al largo que más nos guste.



miércoles, 5 de julio de 2017

CHAMPIÑONES RELLENOS CON HUEVO DE CODORNIZ



Este es un delicioso plato para poder hacer una receta sabrosa y original, tanto sea un tapeo o una reunión de amigos, los champiñones son de lo mejorcito de la huerta y acompañados de algunos ingredientes son una buena opción para empezar una comida con buen pie.

INGREDIENTES:

12/14 champiñones de gran tamaño.
12/14 huevos de codorniz.
1/2 cebolla.
1/2 pimiento rojo.
50 g de un buen jamón.
Aceite de oliva, sal y pimienta.
Cebollino fresco.


ELABORACIÓN Y COCCIÓN :

Limpiar bien los ingredientes, sobre todo los champiñoñes eliminando la base terrosa, pelarlos y retirar los tallos, reservarlos sobre un papel de cocina.


Poner una plancha a fuego lento y colocarlos boca abajo.


Mientras pelamos, cortamos la cebolla y los troncos de los champiñones cortándolos en bronuase y cocerlos en una sartén con unas gotas de aceite.


Salpimentamos (cuidado con la sal, por el jamón) añadimos el medio pimiento rojo picado y removemos unos minutos.


Paramos y reservamos en un bol, añadimos el jamón.


Bien picado en crudo sin cocinarlo.


Removemos y precalentamos el horno a 180 grados.


Rellenamos los champiñones.


Y los vamos colocando en una fuente de horno.
Vamos poniendo el huevo encima de cada champiñón (por eso deben ser grandes porque el huevo debe caber dentro y los introducimos al horno cociéndolos 7/9 minutos, vigilándolos hasta que veamos vaya cuajando.


Retirarlos y servirlos enseguida para disfrutarlos.



domingo, 2 de julio de 2017

ARROZ MELOSO DE CIGALAS



Mañana un arrocito???? Es la pregunta que habitualmente hace los sábados de camino al mercado mi marido..... y claro quién le dice que no, así que compramos unas hermosas cigalas y mañana si, haremos arroz melosito de cigalas.


INGREDIENTES: (4 personas).

350 g de arroz.
6 cigalas.


3 rodajas de rape.
1 litro y medio de un buen caldo.
3 ajos.
1 cebolla pequeña.
1 tomate pequeño.
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
Un vasito de vino blanco.
Unas hebras de azafrán.
Perejil picado.
Sal, aceite extra virgen y pimienta.


ELABORACIÓN Y COCCIÓN:

Limpiar y secar bien todos los ingredientes, pasar a cortarlos para tener todo preparado para la elaboración.

Rallamos el tomate, cortamos a cuadraditos pequeño el pimiento, la cebolla y el ajo en bronuise, el rape a trozos pequeños y picamos el perejil.


Y ya empezamos la sinfonía..... preparamos una paellera al fuego con un poco de aceite y en ella introducimos el ajo y la cebolla, cuando empiece a pocharse añadimos los trozos de rape salpimentándolos y los trozos de pimiento.



Ahora añadimos las hebras de azafrán le damos dos giros y vertemos el tomate rallado y el vino blanco dejándolo evaporar.


Ha llegado el momento de verter el arroz lo removemos hasta que absorba los jugos y vertemos la mitad del caldo dejándolo hervir a fuego fuerte durante unos 7/8 minutos.


Añadimos las cigalas y vertemos el resto de caldo, bajamos a medio fuego y cocemos 6/7 minutos más, retiramos y dejamos reposar 3/4 minutos que aún seguirá cociendo el arroz ya que al ser meloso nos queda un poco de caldo dentro, espolvoreamos con perejil picado y listo nuestro arroz.


Solo queda llevarlo a la mesa y emplatar para hacer de la comida una fiesta.


Deseo lo probéis y disfrutéis tanto como nosotros de esta receta.(podéis hacer el sofrito con sepia o calamar, yo es que tenía el rape y debía aprovecharlo).


Esto son las sobras!!!!