GRATIN DE ESPINACAS Y QUESO

Esta receta es un entrante ideal para compartir reuniones de amigos ya que podemos tenerlo preparado con antelación y así dejarnos tiempo para poder disfrutar de nuestras amistades, aparte es económica y muy fácil de preparar, os paso los ingredientes y elaboración esperando sea de vuestro agrado.

INGREDIENTES:

Para dos láminas de hojaldre (yo he preparado una grande y otra en porciones individuales).

40 g harina.

40 g de mantequilla.

500 ml de leche.

Sal, pimienta y nuez moscada.

250 g de espinacas.

30 g de piñones.

Queso parmesano Regiano y una mozzarella.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN:

Precalentamos horno a 200 grados.

Preparamos la masa de hojaldre sobre una bandeja protegida con un papel de horno, la pinchamos y cubrimos de nuevo con otro papel, encima de él ponemos unas legumbres para que no se levante la masa.

Cocemos al horno durante 10/12 minutos a 200 grados.

Hacemos lo mismo si optamos por tartaletas individuales.

Dejamos enfriar, mientras preparamos la salsa bechamel con la mantequilla y harina, cuando este bien tostada añadimos la leche sin dejar de remover.

Salpimentamos, rallamos la nuez moscada y retiramos del fuego.

A continuación, añadimos el queso parmesano dejando fundir y seguidamente las espinacas bien limpias y secas.

Mezclamos bien y vertemos la mezcla sobre los discos de hojaldre.

Sobre la mezcla ponemos la mozzarella troceada y el queso rallado.

Por ultimo los piñones.

Volvemos a introducir en el horno y dejamos cocer gratinando durante 10/15 minutos mas.

Y tan solo nos falta degustar esta sensacional receta...... Buen provecho!!!!!!