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miércoles, 2 de marzo de 2016

COOKIES



Una persona muy importante para mi me ha hecho este encargo, una bandeja de galletas COOKIES. Nada mas llegar a casa me pongo manos a la masa, y como no, la comparto con todos vosotros mis seguidores que también sois muy importantes para mi y para mi blog.

INGREDIENTES:
Para 28 galletas.


 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente. (113g)
 1/2 taza de azúcar blanquilla. (110g).
 1/2 taza de azúcar moreno. (100g).
 1 huevo a temperatura ambiente.
 1 cucharadita de vainilla.
  

 1 taza y 1/4 de taza de harina normal. (Sin fuerza). (160g).
 1 cuchara de maicena.
 1/2 cucharadita de sal.
 1/2 cucharadita de bicarbonato.
 1 taza y 1/2 de pepitas de chocolate. (240g).
 1 taza de pecanas tostadas y troceadas o nueces. (100g).
(Todas la medidas de la receta vienen en tazas y cucharadas, las he transformado para los que no tengan las tazas y cucharas medidoras).


ELABORACIÓN Y COCCIÓN:


Poner en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, los dos azúcares integrarlos con una espátula,  añadir la vainilla, el huevo, volver a integrarlo y obtener una consistencia adecuada.



Ahora añadiremos todos los ingredientes secos que los tamizamos, la harina, la sal, el bicarbonato y lo mezclamos de nuevo.




Le añadimos las pepitas de chocolate, la pecanas y mezclamos bien, ya tenemos la masa finalizada.


Formamos bolas del tamaño de una cucharada bien colmada, le damos forma con las manos, las colocamos en una bandeja y las dejamos enfriar por espacio de una hora en el frigorífico.


Precalentamos horno a 170 grados.


Sacamos las bolas de la nevera, las colocamos sobre una bandeja de horno con un papel encima y sobre este las bolas, con una separación de 5 cm por cada lado ya que crecen al cocer.


Trancurridos 17/18 minutos de cocción las vereis doraditas por los lados, las sacamos y dejamos enfriar (lo más difícil de la receta ya que la tentación de comérselas es muy fuerte).


Las galletas quedan con una textura divina......suaves por dentro y crujientes por fuera, su sabor impresionante.


Saludos y buen provecho.

2 comentarios:

Mari

Cuñadita que cosas tan ricas haces un beso

Francisca Carbonell Carbonell

gracias por el comentario y por TODO.......BESITOS

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