Esta receta es simple y resultona igual que la del pollo agridulce, solo cambia un poco el tiempo de cocción, al ser una receta oriental es muy sana y ligerita, tan solo contiene una cucharada de aceite y el solomillo de cerdo ibérico no tiene casi grasa. (Aunque si hacéis dieta os aconsejo el pollo).
Hoy tenía a mis hij@s a cenar y se que es uno de sus platos favoritos, así que lo prepararé tan solo haciendo unos pequeños cambios ya que no tenía pollo, y lo acompañaremos con un poco de arroz basmati.
INGREDIENTES:
(4 personas)
2 solomillos de cerdo ibérico.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde italiano.
1/4 de piña fresca.
1 cebolla.
2 zanahorias.
Jenjibre fresco rallado.
NO SAL.
Una cucharada de aceite.
4 cucharadas de salsa de soja.
Un zumo de piña.
Una cucharada de vinagre.
Una cucharada de azúcar moreno.
Una cucharada de harina de maíz.
ELABORACIÓN Y COCCIÓN:
Limpiar y secar bien todos los ingredientes, retirar de la carne las poquitas vetas de grasa, cortarlo todo a cuadros, menos la zanahoria que es la verdura que mas tarda en cocer.
Poner un wok al fuego con una cucharada de aceite, en primer lugar echar la zanahoria y la cebolla.
Trancurridos unos 2 minutos añadir la carne y cocer 2/3 minutos hasta que la carne pierda el color rojo.
Seguidamente añadiremos los pimientos rojo y verde salteandolo 2 minutos más.
Y ahora Incorparamos todos los líquidos, el zumo de piña, la salsa de soja, el jenjibre rallado, el azúcar y el vinagre, dejar que hierva unos 2/3 minutos para que pierda toda la acidez.
Removemos un instante y paramos la cocción.
Delicioso acompañado de un poco de arroz.....como no!!!!!
2 comentarios:
Soy fan incondicional de la receta del,pollo agridulce, desde que lo probé lo hago cada vez que mi hijo bpviene a comer a mi casa. Si sale tan bueno lo alternaré y algún día se lo haré con cerdo.
Gracais Francisca por no tener que pensar para cocinar, abro tu blog y me hago un planing semanal. Besos de Coloma.
Gracias a ti Coloma por tus bonitas palabras y por dedicarme unos minutos de tu preciado tiempo.
Es un privilegio contar con admiradoras tan buenas y simpáticas como tu, y me hace muy feliz que la receta tenga tanto éxito en tu casa, en la mía pasa igual y tengo una buena amiga que se llama MARI y también le ocurre lo mismo...... Porque será?.
Un besote y de nuevo gracias.
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