TOMATES DE RAMILLETE

Soy payesa de María de la Salud, el pueblo mas bonito del mundo para mi y un montón de buena gente y he mamado desde muy niña todo lo artesanal del payes.....he sido criada en un ambiente rústico y en una familia medianamente acomodada donde se aprovechaba todo con mucho amor.

Y cuando recolectábamos los tomates de "remellet" de ROQUETA (tierra heredada de mi madre) nos disponíamos a hacer ristras para consumirlos durante todo el año. Los sembrábamos en el mes de abril y los recogíamos durante el mes de Julio......recuerdo las tardes en el cobertizo a mi GRAN MADRE, mi hermano GUILLERMO, mi hermana CATY y yo intentando escaquearme sentados y con grandes cajones de tomates haciendo ristras. El mejor siempre GUILLERMO, le salían perfectos.

Estos no son de mi pueblo pero son regalados de mi gran amiga MARI ..... a ella como a mi nos apasiona el campo y tiene un huertecito espectacular con un poco de todo, ayer me trajo estos tomates y no pude reprimirme a hilbanarlos.

INGREDIENTES:

Tomates de ramillete.

Hilo.

Cuerda.

Aguja.

Dedal.

Tijeras.

ELABORACIÓN:

Hay que coger una cuerdecita fina, aguja, dedal e hilo y hacer un nudo con asa a la cuerda para poder colgar en punto de apoyo como puede ser una manecilla de puerta o el respaldo de una silla.

Cuando recogemos los tomates tenemos que tener la precaución de dejar el rabillo ....pues será a través de este donde se coserá para dejar colgados de la cuerda. Y no deben dejarse mucho tiempo sin hacer la ristra pues de lo contrario el rabito se seca y es imposible pincharlos con la aguja.

Así pues vamos hilvanando y colgando a nuestra ristra.

Hasta finalizar la cuerda.

Cerramos y ya los tenemos listos para colgar en un lugar fresco y seco, nos aguantaran un año entero y con ellos haremos los mejores "pa amb olis" o cualquier otro sofrito artesanal.

Son nuestra identificación en el mundo entero!!!!!.....orgullosa de poder consumirlos artesanalmente.