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sábado, 12 de diciembre de 2015

MOLINILLOS DE HOJALDRE CON CHOCOLATE, FRAMBUESAS Y LIMA



El hojaldre refrigerado es un pilar en la reposteria clásica, excelente base para hacer divertidas creaciones menos convencionales.

Y hoy que han venido a comer dos bellezones de chicas a mi casa ANDREA y LORENA les haré que sean ellas las que nos hagan el postre......hay que entrenarlas para que sigan con la saga Carbonell adelante.


INGREDIENTES:

2 laminas de hojaldre fresco.
150 ml de leche.
50 g de chocolate 
25 g de mantequilla.
15 g de harina.
25 g de azúcar.
1 yema de huevo.
1 huevo.
1 lima.
60 g de frambuesas.
20 g de azúcar glas.



ELABORACIÓN Y COCCIÓN:

Hervir la leche, añadir el chocolate y la mantequilla mezclándolos hasta que se funda completamente.



Batir la yema con la harina y el azúcar, cuando este unificado añadírselo a la mezcla anterior, removiendo continuamente y cociéndolo a fuego lento hasta que espese.


Colocar las láminas de hojaldre sobre una superficie plana y sobre una lamina de papel de horno, cortando cuadrados de 10X10 cm, a continuación hacer 4 cortes de 5 cm desde los vértices.


Precalentamos el horno a 180 grados.


Seguimos montando los molinillos llevando un vértice de cada lado hasta el centro de los cuadrados, presionando ligeramente en el centro con el dedo para unir las puntas y formar un bonito molinillo de viento.


Con cuidado, trasladar la hoja de papel sulfurizado a la bandeja de horno donde las vamos a cocer y procedemos a montarlos con una cucharada de la crema de chocolate en el centro y una frambuesa encima.


Pintamos los molinillos con el huevo batido y horneamos durante 18/20 minutos.


Mientras se nos cuecen, preparamos para espolvorearlos el azúcar glas y rallamos la lima y los espolvoreamos antes de servir.


MUY REQUETEBIEN!!!!! Que chicas mas guerreras y buenas cocineras😋.


Buen provecho!!!!!

3 comentarios:

Catalina Carbonell

Doy fe qué es lo siguiente de buenos

Catalina Carbonell

Doy fe qué es lo siguiente de buenos

Francisca Carbonell Carbonell

Claro que si hermana ......las cosas sencillas y hechas con amor SIEMPRE SALEN BIEN!!!!!!

Dí lo que piensas...