INGREDIENTES:
Una lámina de hojaldre.
Claras de huevo.
Azúcar glass.
Una cucharadita de cremor tártaro.
ELABORACIÓN Y COCCIÓN
En esta época del año es cuando más merengue hacemos, al emplear las yemas para hacer los robiols y las empanadas nos quedan las claras y hay que inventarse recetas para darles salida, aquí va esta.
Hacemos el merengue subiendo las claras con el azúcar y el cremor tártaro (receta publicada el 26-10-13). Lo introducimos en una manga pastelera y lo reservamos en nevera hasta la hora de montar los hojaldritos.
Precalentamos el horno a 180 grados y mientras hacemos unas incisiones en el hojaldre.
A continuación lo pintamos con un poco de huevo.
Seguidamente lo cortamos a trozos rectangulares o cuadrados.
Lo horneamos 13-15 minutos, vigilándolo ya que como sabéis no todos los hornos cuecen igual.
Los partimos por la mitad.
Y procedemos a rellenarlos poniendo el merengue sobre la base.
Los tapamos con la parte superior del hojaldre sin presionar mucho.
Una divertida manera de aprovechar las claras de los huevos. Buen provecho.
Ya sabéis amig@s cualquier duda o comentario no dudéis en hacérmelo llegar. Saludos.
2 comentarios:
que mano tienes simplemente espectacular, en todos los sentidos.
Muchas gracias por los piropos.
Dí lo que piensas...