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domingo, 3 de noviembre de 2013

CARPACCIO DE TOMATE

INGREDIENTES


3 tomates de buena calidad (raf)
Aceite de oliva virgen.
Sal Maldon.
Cebollino y albahaca fresca.
Piñones tostados.



ELABORACIÓN

Lavar bien los tomates y reservar, tostar los piñones y reservar, cortar el cebollino y la albahaca y esta última mezclarla con aceite para que no se oxidé.

Cortar los tomates a finas rodajas e ir colocando en un plato amplio, colocar las rodajas y salarlas, a continuación colocar los piñones tostados y el cebollino.

Regar con nuestro aceite de albahaca y ya lo tenemos listo para acompañar a cualquier plato. 

El sabor y la textura de 3 tomates de la misma clase de diferentes maduraciones es realmente diferente y espectacular, espero que os guste este sencillo plato de tomate.







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