PAN CON ACEITUNAS NEGRAS

INGREDIENTES PARA UN PAN

275 g de harina de fuerza, más un poco para espolvorear.

60 g de harina integral.

1/2 cucharadita de sal.

7 g de levadura seca de panadero.

210 ml de agua tibia.

1 cucharada de aceite de oliva, más un poco para untar el bol.

60 g de aceitunas negras sin hueso cortadas.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN

Colocar los dos tipos de harina, la sal y la levadura en un bol mezclando todo bien para que se integren los ingredientes.

Añadirle el agua tibia con el aceite y mezclar hasta formar una masa suave.

Trasladar la masa a una superficie enharinada y amasar durante unos 10 minutos.

Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado con aceite, la cubrimos con film transparente y la dejamos leudar 1 hora hasta que duplique su tamaño.

Volvemos a amasar la masa en la superficie, la alisamos un poco y esparcimos los trozos de aceitunas por encima dándole la forma de pan ovalado.

La colocamos encima de una bandeja de horno ligeramente engrasada y volvemos a cubrir de igual manera que la anterior fermentación durante unos 45 minutos.

Calentar el horno a 180 grados con ventilador.

Untar con una brocha el pan con un poco de aceite y hornearlo durante 30 - 35 minutos hasta que este dorado. Colocarlo sobre una rejilla de horno hasta que haya enfriado.

Yo hago doble masa ya que en casa las aceitunas negras no gustan a todos y así podemos degustarlo en familia.

Deseo os guste esta manera de comer pan bueno....bueno y casero. Saludos.