Hace dos semanas fue el cumpleaños de Paula y lo celebró con su familia, pero este fin de semana lo celebrará de nuevo porque por varios motivos no pudo hacer coincidir gente con fechas.
Sus galletas favoritas son las Oreo y quiero que lo celebre a lo grande, seguro que cuando sea mas mayor ella misma se hará sus tartas ya que es gran persona , gran repostera y también cocinera, con su corta edad lo hace todo muy bien.
INGRDIENTES:
Bizcocho:
300 g de harina.
160 g de mantequilla.
270 g de azúcar.
4 huevos.
35 g de cacao en polvo.
Un sobre de levadura en polvo.
200 ml de buttermilk o 200 cl de leche y una cucharada de zumo de limón o vinagre blanco.
Galletas Oreo.(exterior).
Relleno:
750 g de nata para montar.
100 g de azúcar glas.
350 g de queso Philadelphia.
Unas galletas mini Oreo para decoración.
ELABORACIÓN Y COCCIÓN :
Precalentar horno a 180 grados.
Embadurnamos 2 moldes de 20 cm o uno alto para cortar 4 discos.(solo he empleado 3)
Tamizamos la harina, la levadura, el cacao y reservamos.
De algunas galletas Oreo retiramos el relleno, las troceamos para añadirlas a la masa del bizcocho al final de la elaboración.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta que estén totalmente integrados y a continuación añadimos los huevos uno a uno.
Incorporamos la mitad del tamizado reservado (harina, levadura y cacao) y lo mezclamos bien, vertemos la buttermilk (si no disponéis de ella la hacemos casera con 150 g de leche, una cucharada de limón y dejamos reposar 10 minutos hasta ver que la leche se corte) y mezclamos bien, por último añadimos la otra mitad de lo tamizado restante mezclándolo.
Repartimos la masa en 2 moldes o en uno mas alto.
Los horneamos y dependiendo del tamaño del molde dependerá la cocción, así pues si son 2 pequeños unos 23 minutos y si es uno mas grande unos 35 minutos (siempre controlando pues todos los hornos cuecen de diferente forma.
Mientras vamos preparando el relleno mezclando el queso Philadelphia con el azúcar, a continuación la nata liquida batiendo hasta que coja la consistencia adecuada.
Colocamos el relleno en una manga pastelera y lo reservamos para cuando tengamos los bizcochos fríos.
Sacamos los bizcochos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente, si hemos hecho solo uno lo partimos en cuatro partes.
Rellenamos los discos del pastel con la manga pastelera y vamos cubriendo, por último en el piso superior decoramos al gusto con las galletas reservadas.
Cubrimos de nuevo con otro bizcocho y repetimos la operación, mi intención era hacerla de cuatro pisos pero considero queda mas bonita solo con tres.
Cuando terminamos, decoramos con unas galletas minis oreo y para darle un toque fresco con estas lindas margaritas silvestres.
Espero te guste mucho Paula, besitos y muchas felicidades de nuevo.
