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viernes, 6 de diciembre de 2013

COCA DE PATATA CON ALBARICOQUES (thermomix)


INGREDIENTES



Paso 1: 4 huevos.
             150 g de azúcar.

Paso 2: 150 g de manteca de cerdo.
              300 g de patata hervida caliente.
              30 g de levadura de pan.

Paso 3:  500 g. De harina de fuerza.

Albaricoques en almíbar.
También podéis poner......sobrasada, melocotón, cerezas, .....el ingrediente que más os guste.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN


Introducir en la thermomix los ingredientes del paso uno.
Poner la mariposa en cuchillas y programar 5 minutos a velocidad 3 y medio a 37 grados. Y 5 minutos más sin temperatura a velocidad 3 y medio.


Quitar la mariposa, añadir los ingredientes del paso 2 y programar 20 segundos a velocidad 3 y medio.

Añadir la harina del paso 3 y programar 20 segundos a velocidad 6 y a continuación 3 minutos a velocidad espiga.


Ya ha hecho todo el trabajo nuestra máquina ahora nos toca a nosotr@s terminarla, así pues colocamos la masa en un bol grande para que pueda leudar bien durante una hora aproximadamente.


Cuando haya doblado su volumen colocarla en un molde rectangular y dejar leudar 1/2 hora más.


Colocaremos los albaricoques encima y espolvorearemos con un poco de azúcar. 



COCCIÓN: Horno precalentado, a 160 grados durante 30 minutos. Estar atent@s a la cocción ya que ningún horno cuece igual y puede variar el tiempo.



Deseo os guste esta mi primera receta con este regalo que me han hecho. Vistos los resultados creo que nos compenetraremos bien y todo lo que sea ayuda en una cocina es de agradecer. BIENVENIDA A CASA,  AMIGA THERMO!!!!!!!!.


Hoy he hecho una con albaricoques y sobrasada, buenísima !!!!!!.



Los albaricoques están en plena temporada......hay que aprovechar.

2 comentarios:

Lorena

Que buena esta esta coca. Jamas habia probado una cosa igual. Gracias por compartirla. Por cierto tu blog es precioso, me encanta hacer las recetas...siempre tan bien detalladas y explicadas. Francisca eres un crack. Besos desde Ferrol.

Francisca Carbonell Carbonell

Gracias Lorena que bien que te guste la receta!!!! Y gracias por el comentario con tantos a lagos esta noche ya no me hace falta cenar. Tu siempre tan amable. UN BÉSAZO.

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