CALAMARES CON PIMIENTOS

Hoy es día especial de descanso, cambian las temperaturas, nos despertamos tarde, día de resaca, no se cuanta gente tendré a comer en casa, en fin .... sacaré unos calamares congelados que tengo de la semana pasada y ya veremos como pinta la jornada dominical.

INGREDIENTES:

4 calamares.

2 pimientos verdes italianos.

2 pimientos verdes.

1 pimiento rojo.

2 cebollas moradas.

3 ajos.

Unas hojas de perejil.

Sal, aceite virgen extra y pimienta.

Un vasito de vino blanco.

ELABORACIÓN Y COCCIÓN :

En una sartén de amplias dimensiones colocados unas gotas de aceite y ponemos en ella la cebolla morada cortada en juliana.

La dejamos a fuego lento durante unos diez minutos hasta que este pochada.

Y seguidamente le añadimos los pimientos a trozos, salpimentamos y dejamos pochar durante unos 10 minutos.

Trancurrido este tiempo, cortamos y limpiamos bien los calamares a cuadrados, dejándolos escurrir bien.

Los echamos en una sartén con unas gotas de aceite y salteamos 3/4 minutos.

Y cuando veamos que han soltado toda el agua, les añadimos los pimientos pochados que tenemos reservados.

Rectificamos de sal si procede e incorporamos la copita de vino blanco y una picada de ajo y perejil.

Dejamos evaporar y listos para presentar nuestro plato.

Servimos acompañado de unas gambitas plancha y saboreamos esta sencilla receta.

BUEN PROVECHO!!!!