COSTILLAR DE CERDO CRIOLLO

INGREDIENTES

1 costillar de cerdo (costilla baja).
Sal, pimienta y un vaso de agua.
1 bote de mermelada de ciruela.


ELABORACIÓN

Preparar la pieza de carne en una rustidera de horno, adobada con sal, pimienta y por encima de la carne ponerle un bote de mermelada de ciruela.
También debéis poner un vaso de agua para que no quede seca.(durante la cocción quizás tengáis que añadir otro vaso)


COCCIÓN

Cocer 1 hora y media al horno a 180 grados dándole la vuelta dos o tres veces. La última media hora de cocción aconsejo taparla para que no se queme. Con papel de horno y por encima de este papel de aluminio, (nunca debéis poner el papel de aluminio en contacto con los alimentos, ya que quedan en ellos restos de este y es malísimo para la salud.) Otra opción es con otra bandeja igual que haga de tapadera.

Si se evapora y se queda seco el asado debéis añadirle un poco más de agua.

Más fácil imposible. Lo metéis en el horno y os olvidáis.

Esta receta como podéis observar no lleva aceite y aunque la carne sea de cerdo no añadimos condimentos grasos, también es una receta bastante económica ya que el costillar cuesta unos 5 euros y pueden comer de 4-6 personas.

Se puede acompañar de un rico puré de patata o con unas riquísimas mazorcas de maíz, ensalada .......etc.