CERDO AGRIDULCE

INGREDIENTES

500 g de solomillo de cerdo.

1 pimiento verde.

1 pimiento rojo.

2 cebollas tiernas.

4 rodajas de piña.

3 cucharadas de ketchup.

3 cucharadas de vinagre.

1 huevo.

Aceite.

Azúcar.

Harina.

Poquísima sal.

Pimienta.

PARA LA MARINADA:

2 cucharadas de maizena.

2 cucharadas de vino blanco.

1 cucharada de salsa de soja.

1 cucharada de aceite de girasol.

1 cucharada de azúcar.

 

ELABORACIÓN Y COCCIÓN

Cortar la carne a rectángulos e introducirlos en un bol con todos los ingredientes de la marinada, los removemos para que queden bien impregnados. Lo dejamos reposar durante 1/2 hora.

Limpiamos bien los pimientos de semillas y los cortamos a trozos regulares. Limpiamos bien las cebollas y también las cortamos. Igualmente con las rodajas de piña y reservamos.

Batir un huevo en un bol, añadiremos los trozos de carne escurridos del exceso de marinada y a continuación los pasaremos por harina. (Igual que si rebozáramos).

Poner aceite en una sartén y freír la carne, escurrirla en papel de cocina para que pierda el exceso de aceite y reservar.

Preparar el wook  con unas gotas de aceite y freír la cebolla y el pimiento durante unos tres minutos, a continuación añadir un poco de agua o el zumo de la piña en conserva, el vinagre, el ketchup y un poco de azúcar, pimienta y si hace falta una pizca de sal.

Añadirle la carne y remover durante unos segundos. Acompañarlo de arroz blanco y os aseguro que si os gusta la comida China disfrutaréis de este sencillo y facilísimo plato.

Las texturas de verdura-carne y el peculiar sabor agridulce lo hace exquisito!!!.